SALUMI

Si sa, a Bergamo il salame è qualcosa di “religioso”. Il nostro si colloca in un tessuto culturale dove ognuno, da sempre, ha provato a fare il salame più buono. Non sappiamo se il nostro lo sia, ma siamo certi nel dirvi che a noi, ogni volta che lo assaggiamo, ci convince!

Alleviamo i nostri suini, li alimentiamo con siero e farine di qualità, lasciamo che crescano nei tempi giusti e poi li affidiamo al nostro norcino Bruno e alla nostra cantina datata 1791.